焼き鳥丼

たれの材料を全て鍋に入れ煮詰める。吹きこぼれないように様子を見ながら火加減を調整する。

長ねぎは4cm程度に切り、魚焼きグリルかトースターで程良い焼き色がつくまで焼く。

鶏肉は大き目の一口大に切り、油を敷かずにフライパンで皮目から焼く。両面に焼き色をつける。

茶碗に盛ったごはんに盛り付ける。

お好みで刻み海苔、七味唐辛子、柚子胡椒などと一緒に。