枝豆入り鶏南蛮

枝豆は茹ででさやから取り出します。鶏肉は一口大に切り、白ねぎは六等分に切ります。そうめんは硬めに茹で清水でよくもみ洗いしざるに上げ、水気を切っておきます。

鍋にめんつゆと水を入れ煮立てます。
フライパンに薄く油をしき鶏肉を皮のほうから入れて焼き、キツネ色になったら裏返して、白ねぎを加えてキツネ色に焼き上げます。最後に枝豆を加えて軽くいためます。

そうめんを湯通しして温め、器に盛り、具材を乗せ熱々のめんつゆをかけます