里芋のシチュー

里芋は皮をむき一口大に切り水につける。
☆長時間つけすぎないこと。ぬめりが残るくらいで良い

その他の野菜も一口大に切る。

鶏肉も一口大にし、塩胡椒をし、小麦粉を薄くまぶす。

そのままの鍋に里芋、野菜類を入れ炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を鍋に戻す。

具材が浸る程度の水を入れ、あればローリエを入れ、炊く。適宜、アクを取る。

里芋、根菜類に火が通ったらコンソメ塩胡椒で味付け。牛乳を入れ、沸騰しないよう気をつけながら温めたら完成。