ひよこ豆とココナッツミルクのカレー
liqueur☆
作り方
-
-
1
-
ひよこ豆を多めの水(記載外)に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために冷蔵庫で浸します。
-
-
-
2
-
豆の浸し水で豆を煮ます。圧力鍋の場合は、高圧で10分程です。
-
-
-
3
-
たまねぎをみじん切りにします。
-
-
-
4
-
固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
-
-
-
5
-
鍋にオイルをひき、おろしにんにく、おろし生姜、ターメリック、クミンシード、砂糖とたまねぎを入れて香りが立つまで炒めます。
-
-
-
6
-
手順5に煮たひよこ豆とココナッツミルク、トマトジュース、コンソメを入れて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調えます。
-
-
-
7
-
器に盛り付けて、完成です。
-
-
-
8
-
人気検索でトップ10に入りました☆
2021/5/4
-
コツ・ポイント
ひよこ豆は、ひよこ豆の水煮缶で代用しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆とココナッツミルクで、インド風とタイ風の間のようなカレーに仕上げました。
liqueur☆
