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薄力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーをふるいます。
手順1に牛乳を加えます。
手順2にショートニングを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
のし板にたっぷりの打ち粉(記載外)をして、6~8回程捏ね、1.5cm程の厚さにしてからスコーン型等で型抜きします。
220℃に予熱したオーブンで、10~13分ほど焼きます。
中まで火が通ったら、完成です。