トマトジュース煮込みパルメザンチーズ風味
作り方
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1
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にんにくとセロリはみじん切り。モモ肉は大きめに切って塩コショウをしておく。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れてにんにく、セロリを入れて炒める。そこにモモ肉を入れて回りが白っぽくなったら白ワインを入れて、トマトジュースを入れてコンソメも入れる。
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3
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30分~煮込んでかさが減ってきたら、きのこ類を入れて、蜂蜜、塩を入れる。
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4
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パルメザンチーズを入れる。
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コツ・ポイント
きのこ類はなんでもok!
出来るだけ半分くらいまで煮込んで濃縮させる。
パルメザンチーズの塩ッけも考えながら、塩は味見しながら入れてください。
出来るだけ半分くらいまで煮込んで濃縮させる。
パルメザンチーズの塩ッけも考えながら、塩は味見しながら入れてください。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが沢山あったので、トマト煮込みにして、パルメザンチーズでコクをだしました!