トマトジュース煮込みパルメザンチーズ風味

トマトジュース煮込みパルメザンチーズ風味
チキンときのこをトマトジュースで煮込んでパルメザインチーズでコクを出しました♪

材料

トマトジュース(無塩)
1000cc
鶏肉モモ
2枚
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
1かけ
※セロリ
1/2本
大さじ2~3杯
大さじ3杯
大さじ1杯
小さじ1/2杯
パルメザンチーズ
大さじ3杯
塩コショウ
少々
 

1

にんにくとセロリはみじん切り。モモ肉は大きめに切って塩コショウをしておく。

2

鍋にオリーブオイルを入れてにんにく、セロリを入れて炒める。そこにモモ肉を入れて回りが白っぽくなったら白ワインを入れて、トマトジュースを入れてコンソメも入れる。

3

30分~煮込んでかさが減ってきたら、きのこ類を入れて、蜂蜜、塩を入れる。

4

パルメザンチーズを入れる。

コツ・ポイント

きのこ類はなんでもok!

出来るだけ半分くらいまで煮込んで濃縮させる。

パルメザンチーズの塩ッけも考えながら、塩は味見しながら入れてください。

このレシピの生い立ち

トマトジュースが沢山あったので、トマト煮込みにして、パルメザンチーズでコクをだしました!
レシピID : 424997 公開日 : 07/09/21 更新日 : 07/09/21

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