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生姜香るレンコンご飯

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Description

甘辛いレンコンと生姜の風味豊かなご飯がたまりません(*^-^*)

材料

米
2合
だし汁
適量
生姜
2cmほど
○酒
大さじ2
○塩
小1/2
○しょう油
小1/2
レンコン
150g
●みりん
大さじ2
●しょう油
大さじ2
●酒
大さじ2
油
大1
ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    米は洗っておく。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    写真

    お釜に2合の目盛りまでだし汁を入れ○の調味料を加える。しょうがを入れ炊飯器で炊く。

  3. 3

    炊いている間にレンコンのきんぴらを作る。レンコンは縦横1.5cmで厚さ5mmほどに切り、水にさらしてでんぷんを取る。

  4. 4

    フライパンを熱し、サラダ油を入れてから水気を切ったレンコン炒める。

  5. 5

    写真

    ●の調味料を加え軽く水分が残る程度まで煮詰める。

  6. 6

    写真

    炊き上がったご飯に5を汁ごと混ぜ合わせる。

  7. 7

    器に盛ってねぎを飾って召し上がれ～♪

コツ・ポイント

レンコンのきんぴらは軽く水分が残るくらいでOKです。水分がなくなるまでは煮詰めないでね。煮詰まったタレがご飯に絡まっておいしいんです♫♬

このレシピの生い立ち

きんぴらが大好きでよくご飯のお供に食べていたのだけど、これに生姜ご飯を合わせたらどうかなぁと思い作ってみたら、もろワタシ好みの味になりました(*^-^*)
レシピID : 425010 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2015年12月9日
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カバゴン
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2014年2月4日
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生姜がきいて、レンコンしゃきしゃきで美味しかったです☆
2012年9月17日
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2012年6月8日
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蓮根がシャキシャキして、生姜の香りが食欲をそそって美味しかった！
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ユミころ
生姜香るレンコンご飯
by ユミころ