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クリスマスに❄サーモンのカラフルマリネ

クリスマスに❄サーモンのカラフルマリネの画像

Description

お刺身用のサーモンのさくの表面を軽く焼き、マリネにしました☺
すし酢で簡単に味が決まります♪

材料 （1回分）

サーモン
1さく
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
玉ねぎ
中1/2個
オリーブオイル
大さじ1
べんりで酢(すし酢)
大さじ2
塩
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    赤パプリカと黄パプリカを5mm角のみじん切りにする

  2. 2

    写真

    玉ねぎを5mm角のみじん切りにする

  3. 3

    写真

    小鍋にオリーブオイル・すし酢・塩・粗挽き黒胡椒を入れ、煮立たせ、火を止める

  4. 4

    写真

    ③の小鍋に①と②を入れる

    マリネ液の出来上がり♪

  5. 5

    写真

    フライパンにオリーブオイル小さじ1(分量外)を入れ、火を点ける

  6. 6

    写真

    全ての表面に軽く焼き色をつける

  7. 7

    写真

    ジップロックにサーモンを入れ、マリネ液を加え、サーモンの表面全てをマリネ液で被うようにする

    空気を抜いて、口を閉じる

  8. 8

    写真

    冷蔵庫で半日～1日程冷やしたら、サーモンを取り出し、1cm位の厚さにスライスする

  9. 9

    写真

    器に盛り付け、上からマリネしたパプリカと玉ねぎをかけたら 出来上がり♪

コツ・ポイント

・玉ねぎとパプリカは、火を止めてから加えます
・サーモンの表面はさっと色が変わる程度、軽く焼きます

このレシピの生い立ち

いつもお刺身で食べているサーモンを、クリスマスのメニューにしたくて考えました❄
レシピID : 4251720 公開日 : 17/01/06 更新日 : 17/01/06

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クリスマスに❄サーモンのカラフルマリネ
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