簡単おいしい☆タルト生地でバタークッキー

簡単おいしい☆タルト生地でバタークッキー
堅めで、ざくざく。型抜きでもアイスボックスでもいける、扱いやすい生地です。チーズケーキのボトムスにもなる便利なレシピ☆

材料 (天板1枚分)

小麦粉
90g
1個
バター
40g
砂糖(きび砂糖)
30g
※好みで紅茶葉・ココアなど
小さじ1

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バターも冷たいまま。どんどんボールに量りながら入れて行きます。アーモンド粉がない場合は、小麦粉120gでOK

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手で、そぼろ状になるまですり混ぜます。手にもくっつきません。FPがある場合は、パルス操作で簡単にできます。

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今日は、天板2枚分。半分に分けてから、片方に紅茶葉を混ぜ込みました。葉が大きい場合はざくざく包丁を入れます。

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写真の物は、半分に小さじ半分の抹茶を水で練った物を混ぜ込みました。ココアでも同じです。

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菜箸を両方において伸ばし、型で抜きます。麺棒にもくっつかないですよ。

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型からはずす場合、手ではなく、ゴムべらの方が崩れにくいです。余った部分は、棒状にしてカット。スプーンと竹串で顔を書いて。

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オーブンは、180℃で予熱。膨らまないので、くっつけて並べて大丈夫。10分~12分程度で焼き上がります。

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コレは、星形で抜いた物です。ちょっと焼きすぎました。

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←焼き上がったら、網の上で冷まします。保存する場合は、すっかり冷めてから容器に。さもないと熱がこもって湿気てしまいます。

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出来上がり。

コツ・ポイント

夏場は、伸ばす前に一旦冷蔵庫で寝かせます。2枚焼く場合は、まず天板一枚分成形→焼いてる間に、もう一枚を成形(クッキングシートの上に)。一枚目が焼けたら、2枚目を焼く。ビニール袋を使わないでもさほど手にくっつきません。

このレシピの生い立ち

そもそも、チーズケーキに使っているタルト生地がクッキー用の生地。思い立ったら直ぐ焼けるので、重宝するレシピです。最初のすり混ぜるところや、型抜きが子供には楽しい。フライパンでも焼けます。蓋をして焦げないように気をつけて両面焼きます。
レシピID : 4251791 公開日 : 16/12/23 更新日 : 17/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/12/25

First tsukurepo mark
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すごいサクサクで美味しくできました! ありがとうございました♡

やきぷりん、

きゃ~♡うれし♪焼き色、ちょうど良い感じ☆初れぽ感謝です☆