酒粕とおからのスコーン

りんごを4等分し、ヘタ、芯をとってスライサーでスライスし、ボウルに入れ砂糖と赤ワインをまぶし柔らかくなるまでしばらく置く

別のボウルにスコーンミックスを入れオイル、ミルク、水を入れて混ぜる。
おから、酒粕を入れて全体がなじむようよく混ぜる

スコーン生地を丸めてカップケーキの型にいれ、真ん中を少しくぼませる。

りんごのバラを崩れないように気をつけながら少しのくぼみに差し込んで固定する。

220℃に熱したオーブンで約15分焼き、前後入れ替えて190℃でさらに約15分焼く。

焼きあがったらすぐに型から出して粗熱をとる。
完全に冷めたらお好みで仕上げに粉砂糖を振りかけて完成。