キャロットケーキの画像

Description

ココナッツオイルでヘルシーに

材料 (パウンド型1本分(18cm))

中1本
A三温糖
100g
一個
Aココナッツオイル
約90ml
100g

作り方

  1. 1

    写真

    パウンド型にクッキングペーパーをしき、オーブンを180度に予熱で温めておく。クリップで止めちゃってます^_^

  2. 2

    写真

    人参はすりおろし、手で軽く絞って水気を切る。

  3. 3

    写真

    Aをボウルに入れ、全体がトロッとなるまでよく混ぜ合わせる。ココナッツオイルが固まっていれば予めチンして。

  4. 4

    写真

    Bを混ぜ、ふるいながら2に加え、粉っぽさがなくなるまでボウルの中身を混ぜ合わせ、最後に2を加えてさっくり混ぜる

  5. 5

    写真

    パウンド型に4を流し入れ、180度に温めておいたオーブンで30〜40分焼く。

  6. 6

    写真

    竹串をさして、生の生地がついてこなければできあがり!

コツ・ポイント

ココナッツオイルが固まっていればあらかじめレンジでチンして柔らかく。完全に溶けてなくても美味しく焼けますが気になるようなら…

このレシピの生い立ち

妊婦用フリーペパーに載っていたレシピをサラダ油&シナモンパウダーからココナッツオイルに代えて作ってみました。
妊娠中に甘いものが無性に食べたくなって、なるべくヘルシーなものをと思い作りました。
レシピID : 4257566 公開日 : 17/01/17 更新日 : 17/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート