栗きんとん

さつまいもは皮を厚めにむいて水にさらす。くちなしの実は半分に割りお茶パックに入れる。

さつまいもが浸るくらいの水に（1）のさつまいも、くちなしの実が入ったお茶パックを入れて水に色がつくまでしばらく漬ける。

ビタクラフトの鍋に （2）のさつまいもと色のついた水約100ccを入れてフタをして中火にかける。

（4）のさつまいもを裏ごしして鍋に戻し、砂糖、みりん、栗の甘露煮のシロップを入れて弱火でゆっくり練り合わせる。

最後に塩で味をととのえる。

ラップを広げて（6）を好みの量おき、その上に半分に切った栗の甘露煮をのせて茶巾の形にととのえる。