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我が家の麻婆豆腐

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Description

辛いのが苦手な子供には辛味なし
大人には辛味を付けることでみんなが美味しくモリモリ食べてます 料理時間は15分〜20分

材料 （4人前）

白ネギ
白い部分1本
豆腐
1丁
ミンチ
300g
ニンニク
2片
水
200ml
★赤味噌
大さじ3杯
★ウェイパーなければ中華系のスープの素
大さじ2杯
★みりん
大さじ2杯
★醤油
大さじ3杯
豆板醤
お好みの量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    白ネギをみじん切りにする

  2. 2

    写真

    豆腐をキッチンペーパーに巻いて水分を切る

  3. 3

    写真

    ニンニクをみじん切りにする
    油でニンニクを炒める

  4. 4

    写真

    ミンチを入れて炒める

  5. 5

    写真

    ミンチに火が通ったら、お水を入れる
    沸騰したら★の調味料を全部入れる

  6. 6

    写真

    みじん切りしたネギを入れて混ぜる

  7. 7

    写真

    好きな大きさにカットした豆腐を入れて優しく混ぜる

  8. 8

    写真

    全体に味が馴染んだら、火を一旦止めて水溶き片栗粉を入れてトロミを付ける
    子供用の麻婆豆腐の完成

  9. 9

    写真

    大人用に最後に豆板醤をお好みの量入れて軽く火を通して混ぜたら完成

コツ・ポイント

ネギをたくさん入れますので、味を付けるのは濃いめにしてあります。お好みで味噌の量を減らすと少し薄味にもなりますよ

このレシピの生い立ち

辛いもの好きの私が麻婆豆腐を食べたくて、でも子供は苦手…何とか食べたくて斬新ですが、片栗粉を付けた後に豆板醤を入れてみたら意外と美味しく出来上がりました
レシピID : 4261574 公開日 : 16/12/29 更新日 : 16/12/29

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我が家の麻婆豆腐
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