福島のお母さんの味 ♡ いか人参
Description
イカの旨味が人参に染み込んでご飯にもお酒にも合います。
材料
作り方
-
-
1
-
スルメは長細くカットしてあるものがなければ、姿干しスルメをハサミで細く切ります。
容器に移し酒で20分位浸けておく。
-
-
-
2
-
人参は皮をむき、マッチ棒位に切る。
-
-
-
4
-
煮立てた汁を熱い内に人参にかけてよく揉む。
熱いので素手は大変!だから、出来れば料理用の手袋を使いましょう。
-
-
-
6
-
ジップロックに汁ごと移し空気を抜いたら冷蔵庫に。
1〜2日したら食べごろです^_^。
-
コツ・ポイント
煮汁が熱い内に人参に移し、しんなりするまで揉んでくださいね。
このレシピの生い立ち
主人のお母さんから教えてもらった逸品です。お正月や御祝いの時は必ず作るようにしてます。