さっと作れる♪具だくさん牡蠣の味噌汁
ちっちゃほっか
作り方
-
-
1
-
かきは、ボウルに入れて、片栗粉をどっさり加え、とろとろになるまで、よくかき混ぜる。片栗粉に、汚れが移り、灰色になります。
-
-
-
2
-
片栗粉が灰色になるまで、よくかき混ぜたら、ひとつずつ、流水で洗い、ざるにあげておく。水を切る。
-
-
-
3
-
鍋に水を入れて、強火にかける。
-
-
-
4
-
ねぎは、斜め薄切り、ほうれん草は、食べやすく、ざくざく切る。
-
-
-
5
-
水が沸騰したら、火を弱め、だしを加える。豆腐を小さく切り、鍋に加える。
-
-
-
6
-
豆腐に火が通ったら、ねきとほうれん草を加え、さっと煮る。ねぎとほうれん草がしんなりしたら、味噌をときながら加える。
-
-
-
7
-
かきを鍋に加え、ぷっくりするまで火を通す。この時、鍋を沸騰させないように注意する。
-
-
-
8
-
味噌汁を器に盛り付け、できあがり！お好みで、柚の皮や七味唐辛子で。
-
コツ・ポイント
味噌汁は、味噌を加えたら沸騰させないように注意してください。香りが飛びますし、苦味が出ることがあります。かきは、煮すぎると小さくなってしまうので、鍋に加えたら目を離さないようにしてください。ぷっくりしてきたら食べ頃です。
このレシピの生い立ち
おいしそうなかきを、たくさんいただいたから。鍋にするのが、少し億劫だったので、味噌汁にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちっちゃほっか
