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室温で柔らかくしたバターと砂糖を、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ混ぜする。
1に溶いた卵をちょっとづつ加えながら、さらに混ぜ混ぜする。できたら、ふるった薄力粉をいれ、へらで混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
ビニールにいれ麺棒で5mm程にのばし、冷蔵庫で30分休ませる。
3の生地を打ち粉をした台で型を取る。予熱したオーブン170℃で10~15分焼く。焼けたらアミにのせて冷ます。