コーヒースフレ

型に、バターを塗り、グラニュー糖をまぶす。オーブンを180度に余熱する。

ボウルに卵黄4個分を入れ、砂糖大さじ５、インスタントコーヒーをいれ、もったりするまですり混ぜる。

小麦粉をふるっていれ、よく混ぜる。

３のボウルにメレンゲを1/3量加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを加えたら、泡をつぶさないように優しく混ぜる。

型に流しいれ、180度のオーブンで15分焼く。冷めたら、粉砂糖をふりかける。