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キクイモをまず簡単に洗います(生姜のような形なので細かいところに泥がついています)
沸騰したお湯にキクイモをいれ3分程度ゆでます
ざるにあげて湯きりします。そのあと食べやすい大きさに切ります。泥がついてることもあるので、その場合はきれいに洗う
鍋に水、だししょうゆ、みりん、砂糖、酒をいれて温めておく
キクイモを鍋にいれ、落し蓋をする。弱火で10分程度。火が通りやすい食材なので様子をみてとめる。
汁が入らないようお玉ですくって、もりつける。最後にすりごまをかけてできあがり
冬限定の食材、楽しんでください
またキクイモの季節が楽しみです。つくれぽありがとうございます
プレミアムドリーム
