節約カニ甲羅で甘々濃厚絶品カニ雑炊
ぺトロ
作り方
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1
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今回こちらの毛カニを使いました
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2
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キッチンハサミ、カニ身を取るものでカニを解す
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3
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ご飯をざるに入れて水を長し周りの滑りを取り除く
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レシピID2523420を参考に基本和だしを作る
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こちらが全ての甲羅です！今回は半分使い半分は冷凍庫にのけときます
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三つ葉は約3センチ幅に椎茸はスライスし白ネギも斜めに切り水菜の湯がいた物めた出しておく
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鍋にカニ甲羅、だし、酒、野菜を入れて中火にしアクを綺麗に取り除く
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土鍋にご飯、野菜、だし汁を入れる
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中火にかけて塩、薄口醤油で味を整える
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三つ葉茎、水菜を入れる
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カニ味噌、卵を1つ割り端で混ぜ合わせる
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仕上げに卵を割りカニの身、三つ葉葉を入れて完成
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熱々混ぜ合わせながらいっただきまーす
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コツ・ポイント
カニの身は先に良く解して味噌や身は好みの量を入れて下さいね！ご飯は最初に滑りを取り除いて下さいね！味の濃さしょっぱさはご家庭の好みで変えて下さい！野菜も好きな野菜でOK！カニやえびの甲羅や殻は旨味が凝縮しているから捨てるにはもったいない‼
このレシピの生い立ち
大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(^-^)/
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ぺトロ
