濃厚絶品たら白子、じゃがいも団子汁
ぺトロ
作り方
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レシピID2523420を参考に基本和だしを作成
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今回はこの白子を使います
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指で引っ張っている部分は綺麗にペティナイフで取り除きます
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指で引っ張りながら切り離します
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白子は持ちあげながら食べやすく切り分けます
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綺麗に切り分けました
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白子をざるに入れて鍋に熱湯を沸かしたら熱湯をかけます
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じゃがいもは皮をむいで食べやすく切り鍋に白子、だし汁、酒、じゃがいもを入れて中火にかける
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白玉粉に水を少しづつ加えながら耳たぶの固さになるぐらいまで良くこねる
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バッドに団子を丸め置く
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三つ葉は約4センチ幅に切り柚子皮を小さくそぎ切る
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じゃがいもが柔らかくなると味噌をといて味を整える
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団子を入れて中火にかけ団子が浮き上がると完成(^-^)/
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器に注ぎ三つ葉、柚子皮を入れて完成(^-^)/
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コツ・ポイント
たらの白子はお湯を先に振りかける事で臭みも無くなります‼家では刺身用の白子を使いました‼味噌は甘めなますや味噌の白味噌を使いましたが白味噌によりしょっぱさは違いますからご家庭の好みで変えて下さいね！柚子は仕上げに皮を2〜3欠片入れて下さい
このレシピの生い立ち
ホームパーティーにて！ダーリンリクエストで作成(^-^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぺトロ
