おしるこ(ぜんざい)
Yuriユリゆり
作り方
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1
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小豆を洗ってザルに上げておく。
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2
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小豆の5～6倍入る鍋に水(分量外)と小豆を入れる。小豆より3センチくらい上まで水がくるくらいの量。
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3
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水を強めの中火(IH６)くらいで沸騰させる。少し火を、弱めて(IH４)で10分。
ザルに小豆をあけて水を捨てる。
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4
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また小豆を鍋に戻して、分量の水を入れて沸騰させる。
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5
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沸騰したら蓋を閉めて弱火(IH３)ににして30分茹でる
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6
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30分経ったら蓋をしたまま30分蒸らす
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8
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★味付けをする前に、必ず小豆が柔らかくなっている事を確認する。
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9
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★お砂糖は好みの甘さになるように少しずつ足してもいい。
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10
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焼いたお餅などを入れて出来上がり。
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11
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多く煮た分は少し煮詰めて<あんこ>にして冷凍しても。
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コツ・ポイント
あまり強引にかき混ぜすぎない
このレシピの生い立ち
甘さを控えめに作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Yuriユリゆり
