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クリーミーなたらこのパスタ

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Description

カルボナーラを食べてるようなクリーミーさ！濃いクリームソースです☆

材料 （2人分）

スパゲティ
200グラム
バター
大匙1
白ワイン
大匙2
生クリーム
100cc
牛乳
100cc
たらこ
1腹
塩、黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    スパゲティを表示より1分早めに設定してゆで始めます

  2. 2

    麺をゆでてる間にソースを作ります。フライパンにバターを溶かし白ワインを入れて強火にし、アルコール分が飛んだら弱火にして生クリームを加え一煮立ちさせます。牛乳を加えて好みのかたさにのばします（煮詰めるとカルボナーラのような濃厚な味になります）

  3. 3

    ゆであがった麺をフライパンにうつし、皮を取ったたらこを入れて黒こしょうと和えて完成です

コツ・ポイント

麺をゆでるときの塩と、たらこの塩分で味付けは十分。最後に味を見て薄ければ塩を足してください。濃厚にしたいときはソースを煮詰めてください。あっさりいただきたいときは煮詰めないように（強火だと生クリームが分離するので火加減は弱火で）

このレシピの生い立ち

和風とか、マヨネーズ味は飽きたので、クリームソースにしました。飲みかけの白ワインと生クリームが冷蔵庫に入っていたので(*^。^*)
レシピID : 426919 公開日 : 07/09/07 更新日 : 07/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2009年4月20日
写真
まな姫
まるでお店のパスタみたい！とっても美味しかったです☆

有難うございます＾＾嬉しいです～！

2008年5月11日
写真
ブルゴーニュ
作りましたー。チーズを入れたら、よりもったりしました。

有難うございます（＾◇＾）もったり濃厚バンザイですね～♪

2008年3月22日
写真
アレッシー
もらったタラコをどう食べようかと･･･。これめちゃウマです♪

有難うございます♪きれいな盛り付け見習いたいです～！

2008年2月17日
写真
IWAUKO
こってり感がとてもおいしかったです。

有難うございます♪写真がおしゃれな感じでGOODです～！

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さなえポン
クリーミーなたらこのパスタ
by さなえポン