ノンオイルおからシフォン☆チャイ風味☆

まずは2つのボールに卵白と卵黄を分け、卵白のほうに塩ひとつまみ(分量外)を加えて泡立て、七分立てくらいのところで黒砂糖の半量とコーンスターチも加え、さらに泡のきめが細かくしっかりなるまで泡立てておく。

次にハンドミキサーを洗わないままで、卵黄と残りの黒砂糖を白っぽくもったりするまで泡立てる。　そこに豆乳を加えたら、これ以降はﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの【弱】で混ぜる。　

そこに◎を加えておからに水分を吸わせたら、薄力粉も加えて混ぜます。　（おからは結構ぱさついたタイプです。　しっとりおからなら、豆乳を減らすか、レンジで水分を飛ばしてください。）

できた生地を型に流し入れて表面を平らにならしたら、170度に熱しておいたオーブンで35分程焼きます。　

串を刺してみて何も付いてこなければ、逆さにして冷ましてから切り分けて下さい。

※　そこまで膨らまないし、分量的にはФ18ｃｍくらいの型でも入りきれますが、あまり高さがあるとおからが多いので火が通りにくいです。　なので18㎝型なら、半量で作るほうが間違いありません。