りんご好きのあの娘に捧ぐココットケーキ

りんごを三等分し、１つは厚さ1ミリほどにスライス。

後の２つは皮をめくった後、
１つはさらに三等分に、もう１つはサイコロ程の大きさに切っていきます。

鍋に薄くスライスしたリンゴ、水小さじ1、砂糖大さじ1加え、中火で煮る。
▽木べらで優しく混ぜて！菜箸だとリンゴが破けます

リンゴが柔らかくなったら、一枚ずつリンゴだけをお皿に取り出し、冷まします。

残っている汁はそのままで、鍋に残りのリンゴ2種をまとめて加え、水小さじ1、砂糖大さじ1加え、中火で柔らかくなるまで煮る。

お皿に大きいリンゴとサイコロリンゴを分けて入れ、冷まします。

大き目のボールに卵黄、小さめのボールに卵白を分けて入れ、卵白をツノが立つまでしっかりと泡だてます。

卵黄を入れたボールに牛乳、サラダ油を加え、よくかき混ぜます。そこに薄力粉をふるいながら加え、切るように混ぜます。

泡だてた卵白の半量を加え、切るように混ぜ、大体混ざり合えば、残りの卵白も加え同じように混ぜます。

ココット容器の3分の2ほど生地を加え、大きめリンゴをすっとのせます。

オーブンで170度15分焼きます。
焼き上がり、竹串で刺し生地がついてこなければ完成！生地がついてきたら、追加焼き5分。

オーブンで焼いてる間、クッキングシートに薄くスライスしたリンゴを並べていく。

天板を取り出し、スライスしたリンゴを冷まします。

冷めたら、ココットにスライスリンゴを飾り付ければ完成！！