鶏むね肉のゴマ&チーズの香ばし焼き

鶏むね肉のゴマ&チーズの香ばし焼き
柔らか胸肉にパルメザンチーズ&ゴマが香ばしい♫♬不足しがちなカルシウム&ミネラルたっぷりです。おつまみにもいいです✿

材料 (2人分)

○鶏胸肉
2枚
○酒・醤油
各 小さじ2
薄力粉
適量
大さじ1
小さじ1/4
粉チーズ・ゴマ
各 大さじ2
塩・こしょう
各 少々

1

鶏胸肉は薄めの削ぎ切りにし、酒と醤油をもみこみ暫く置く(材料の○)。

2

ゴマをすり鉢で半ずり(又はすりゴマ)にし、パルメザンチーズと合わせておく。

3

胸肉に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにゴマ油を熱し豆板醤を入れる(ごく弱火)。

4

香りが出たら胸肉の片面に焼き色を付け、裏返して蒸し焼き(弱火)。

5

火が通ったら蓋を外し、2のゴマとチーズを入れざっと絡ませ塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

ゴマは白でも黒でもどちらでも。ゴマはすりゴマでもいいですが、炒りゴマをフライパンで軽く炒り、すり鉢で半ずりにした方が風味が良くなります。豆板醤の辛みをチーズとゴマがマイルドにしてくれてとっても美味しいです、おつまみにもお勧め✿

このレシピの生い立ち

パルメザンチーズとゴマの組み合わせは絶対合うと思って考えました。柔らか鶏胸肉とチーズがマイルドで香ばしい♪ 辛いのが苦手な方は参考にして生まれたレシピ↓をどうぞ✿
レシピID : 427069 公開日 : 07/10/06 更新日 : 10/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (33人)

17/06/11

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白ゴマで。チーズが良い仕事してとても香ばしかったです。美味しい!

NowRin

私もお気に入りなのでうれしいです✨ありがとう♡

17/04/05

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この組み合わせおいしい! お弁当にも入れました♪

あさここなっつ

お弁当にもいいですよね♫私もこの組み合わせ大好きです♡

14/08/27

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ゴマ&チーズに娘からおいしぃ~の声♪柔らかくて食べやすいです☆

ちびひめまま

11/12/08

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人参入り。胸肉なのに柔らかくて美味&栄養満点で嬉しいです☆★

みるく茶

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