鶏むね肉のゴマ＆チーズの香ばし焼き

鶏胸肉は薄めの削ぎ切りにし、酒と醤油をもみこみ暫く置く（材料の○）。

ｺﾞﾏをすり鉢で半ずり（又はすりｺﾞﾏ）にし、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞと合わせておく。

胸肉に薄力粉を薄くまぶす。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し豆板醤を入れる（ごく弱火）。

火が通ったら蓋を外し、2のｺﾞﾏとﾁｰｽﾞを入れざっと絡ませ塩・こしょうで味を調える。