お豆腐入りでモッチモチ♥新春に豆大福

Name: お豆腐入りでモッチモチ♥新春に豆大福
Yield: 6個分
Ingredients: 上新粉(無ければ白玉粉でOK ) 50g; 白玉粉 50g; 砂糖 50g; 絹ごし豆腐 150g; 水 150ml; 黒豆 お好みの量; あんこ お好みの量; 片栗粉 適量

Description

求肥にお豆腐を練り込んだらすごく柔らかい食感に♡
黒豆とあんこをたっぷり詰めて丸めた大福は新春の贅沢なおやつです♥

♪♪maron♪♪

材料（6個分）

上新粉(無ければ白玉粉でOK )

50g

白玉粉

50g

砂糖

50g

150g

150ml

お好みの量

お好みの量

適量

作り方

1

耐熱皿に上新粉・白玉粉・砂糖を入れて混ぜたら水を加えてしっかり混ぜます
2

お豆腐を加えてしっかり混ぜます
3

レンジ600w2分加熱してしっかり練り混ぜます
4

再びレンジ600w2分加熱してしっかり練ったら、艶が出てしっかり粘りが出るまで1分ずつ追加加熱します
5

4の求肥を片栗粉をたっぷりしいたバッドに流し入れてあら熱がとれたら好きな量に切り分けて、水気をきった黒豆をのせます
6

真ん中にあんこをのせます
7

手にたっぷり片栗粉をまぶしながらあんこが出ないように包みます
8

表面を綺麗に整えながら丸めたら完成
9

緑茶と一緒に召し上がれ♥

コツ・ポイント

手にはしっかり片栗粉をまぶしながら作業して下さい

このレシピの生い立ち

柔らかい求肥が大好きなので豆腐を練り込んだ豆大福を作ったらとても美味しかったのでレシピにしました♥
翌日も柔らかいです♡
先に黒豆と求肥を混ぜずあとから好きな量生地にのせることで求肥の中の黒豆の量を調整でき、黒豆も潰れず綺麗に仕上がります

レシピID : 4270739 公開日 : 17/01/06 更新日 : 17/01/06

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html