煮込みハンバーグ

ハンバーグを鍋で焼く、煮込むので中まで火が通らなくても大丈夫。

ハンバーグが焼けたら一度取りだして、鍋に残った脂と肉汁で玉ねぎを極弱火(IH1)で炒める。

これくらいの色になったらシメジを入れる

小麦粉にダマがなくなるまで、よくかき混ぜて、とろみを付ける

そこに赤ワインを入れてアルコールを飛ばすように、火を中火(IH４)にする。
茅の舎野菜だしは袋を破いて、ブイヨンも加える

ひと煮立ちしたら、弱中火(IH３)にして、その他の調味料を入れて味見する。

焼いておいたハンバーグを戻して、極弱火(IH1)にして10分ほど煮込む。

ハンバーグにソースが絡んでいるくらいになれば出来上がり。

１人分ずつ盛り付けてから、付け合わせを乗せて。今回はスナックさや・ニンジン・レンコンです。