アボカドとミニトマトのライタ☆北インド風
Description
アボカドとミニトマト、紫玉ねぎで作るカラフルなライタ(ヨーグルトサラダ)です。クミンシードを煎って使うからスパイシー。
gingamom
材料
（小さな器で2人分）
1/4個
ほんの少し
大匙6
☆塩
小匙1/8~
★レッドペッパー
ふたつまみ~
★クミンパウダー(出来ればホームメイドのパウダーが香ばしい)
小匙1/4~
作り方
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1
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ボウルに☆プレーンヨーグルトと☆塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
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2
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ミニトマトは四つ切り、アボカドはカットしたミニトマトと同じぐらいの大きさに切る。
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3
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紫玉ねぎは横に薄くスライスし、1.5㎝ぐらいの長さに切る。
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4
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１に２と３を加え、やさしく和える。
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5
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４を器に分けて入れ、★レッドペッパー★クミンパウダーをふりかけて飾れば出来上がり。
＊スパイスをよく混ぜて食べて下さい。
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6
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＊このレシピではクミンシードを小さなフライパンで乾煎りしてから、すり鉢で粉にしました。
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7
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＊すり鉢で擂ると櫛目にどうしても粉が残ってしまいます。白湯を注いで混ぜて飲んでください。香ばしくて高い薬効の飲み物です。
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8
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乾煎りクミンシードを煎じたのがクミンティー。お腹の調子を整える飲み物。櫛目に残った粉も、７の方法で無駄なく飲んで下さい。
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9
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＊クミンシードを煎るときのコツなどは レシピID : 4118542 の作り方1~3を参照してください。
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10
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＊レッドペッパーとクミンシードです。
レッドペッパーは粉唐辛子(韓国産)でもOKです。一味唐辛子＋パプリカでもOK
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11
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レシピID : 4259352
◆「かぶと干し柿のヨーグルトサラダ～ライタ」です。こちらも美味◆
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コツ・ポイント
ヨーグルトはプレーンヨーグルト使用。塩の分量はお好みでどうぞ。
紫玉ねぎは水にはさらしません。なくても可。
クミンパウダーは市販のパウダーでも構いませんが、ホームメイドのクミンパウダーに勝るものはありません。煎り胡麻の要領で簡単にできます。
紫玉ねぎは水にはさらしません。なくても可。
クミンパウダーは市販のパウダーでも構いませんが、ホームメイドのクミンパウダーに勝るものはありません。煎り胡麻の要領で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
インド料理のライタを、アボカドを使って作ったら美味しいだろうなと思って作ったレシピ。おそらくインドにはないだろう組み合わせのオリジナルレシピです。スパイス使いは、北インド風ライタのオーソドックスな組み合わせのクミンパウダーとチリペッパーで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
gingamom
