マクロビ☆ゆずの雑穀炊き込みご飯

玄米を研ぎ、切った昆布と浸水します。
コツはこちら。
http://cookpad.com/recipe/4238427

今回はもちあわとうるちあわも使いました。
濁りのなくなるまで水で研いで、目の細かいざるか茶こしで水を切りましょう。

ゆずの皮をすりおろし、塩を振り、ひと混ぜして炊飯。
土鍋ならば沸騰するまで強火で、その後とろ火で好いにおいの立つまで。

熱いうちにゆずの果汁を搾り、ご飯の上下を入れ替えるように混ぜます。
こうすることでご飯の陰陽が整うそうです♬*゜

おいしく美しく盛り付けて召し上がれ(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
私のセンスのない盛り付けを見習ってはいけません((∩´︶`∩))

皮をすりおろして果汁も搾ったゆずは、ポン酢作りなどに使ってくださいね(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡