カニかまとはんぺんの湯葉巻き揚げ
harushot
作り方
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1
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ボウルにはんぺんを4つに切って入れる
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2
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すりこぎ棒でつぶす
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3
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卵白を入れる
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4
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ハンドミキサーでなめらかになるまで、混ぜ合わせる
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5
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カニかまをほぐし、④に混ぜる
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6
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水で戻した甘湯葉をまな板に広げ、⑤の半量を奥に置く
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7
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巻きながら左右の端を折り込み、最後まで巻く
最後まで巻いたら、小麦粉と水を混ぜて作った糊で、巻き終わりをとめる
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8
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フライパンにサラダ油を半分程入れ、火を点ける
油を中火で熱し、熱くなったら湯葉巻きを入れる
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9
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片面が色づいたら、ひっくり返し、もう片面も揚げる
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コツ・ポイント
湯葉がフライパンに付きやすいので、動かしながら揚げます
このレシピの生い立ち
お友達から甘湯葉をもらったので、湯葉巻き揚げにチャレンジしてみました☺
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