寒い冬にはおでん
イケタク1969
作り方
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1
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大根は皮をむいて水のうちから鍋に入れておく。
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2
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水か沸騰したら、出汁と塩を少々入れて弱火で煮込む。約20分くらい。
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3
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みりん又は料理酒を少しと正油を入れてから、練り物とこんにゃくを入れる。
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4
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煮込んで大根が柔らかくなった頃合いに、がんもどきと厚揚げ、しらたきを入れる。
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5
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10分程煮て味付けを見る。
足りないようなら出汁や塩などで調節して出来上がり。
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6
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少し食べたら、ゆで玉子やはんぺんを投入し、翌日以降に飽きないようにする。
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コツ・ポイント
大根は煮すぎると荷崩れするので注意。
最初から全部入れないで、２日目用に具材を変えていれレバノン飽きない。
最初から全部入れないで、２日目用に具材を変えていれレバノン飽きない。
このレシピの生い立ち
毎日凝った料理は作れないので、ある程度保存のきくものとして、温かいおでんは冬にピッタリと思う。 何日目かに飽きるので違う具を入れて飽きないように。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
