黒いチャーハン

黒いチャーハン
あっさり和風なチャーハンです。

材料 (1人分)

ねぎ
5 cm
1 コ
じゃこ
大さじ 2
ご飯
茶碗 1.5杯
乾燥ひじき
大さじ 2
大葉
2 枚
大さじ 1/2
塩・こしょう・ごま油・七味
適量

1

ねぎは小口切りにし卵と一緒に混ぜておき,乾燥ひじきは水でもどしておく。

2

大葉は電子レンジで1~1分半チンして乾燥させておく。

3

熱したフライパンに油をひき,あらかじめ混ぜておいた卵とねぎを塩・こしょうで味つけながら炒める。

4

卵が炒り卵状になったところへ,じゃことご飯(チンしておくとパラパラに仕上がりやすくなります)も一緒に炒める。

5

酒と一緒にひじきを入たら,白だしで味付けし,最後にごま油で香りづけした後,少し炒める。

6

お皿に盛ったら,細かくした乾燥大葉を散らし,彩りが良くなるので,お好きな方は七味を振って頂く。

コツ・ポイント

ごま油を入れてからちょっと炒めるとパラっと仕上がります。

このレシピの生い立ち

ひじきが残っていたから。
ひじきをワカメに変えても,おいしいと思います。
レシピID : 427847 公開日 : 07/09/09 更新日 : 10/11/27

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