無水鍋で簡単!ミックスパエリア
作り方
-
-
2
-
米は洗ってザルに上げて水を切っておく。
-
-
-
3
-
パプリカは5ミリ角に切る。
-
-
-
4
-
無水鍋にオリーブオイルをひき、手羽中を炒める。焼き色がついたら、にんにく、玉ねぎ、パプリカを入れてさらに炒める。
-
-
-
5
-
④にイカを入れて炒める。イカにある程度火が通ったら、鶏肉を取り出す。
-
-
-
6
-
⑤に米を入れて炒める。少し炒まったら、塩と、①で酒蒸しにしたあさりのエキス液と水を合わせて350ccにして、鍋に入れる。
-
-
-
9
-
器に盛って、レモンをたっぷりかけていただきます!
-
コツ・ポイント
あさりを酒蒸しして、そのエキスを入れることでとっても美味しいです。
たっぷりレモンを絞ってたべるのが美味しいです。
彩りに入れたプチトマトがいい味出してます〜!
たっぷりレモンを絞ってたべるのが美味しいです。
彩りに入れたプチトマトがいい味出してます〜!
このレシピの生い立ち
お土産でたくさんサフランをいただいたので、本格的なパエリアが作りたくて。ワインも進みますよ〜!