羽根つき餃子 市販の餃子で
作り方
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1
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鍋に水150ccを入れ沸かし、小麦粉小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、混ぜる。
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2
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フライパンにサラダ油小さじ1を入れ熱する。
弱火にし、餃子を円状に並べる。
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4
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ゴマ油小さじ2を回しかける。
羽根の色が茶色くなったら、水分の残っている場所に火を当てるようにフライパンを動かす。
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5
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羽根全体の水分が飛んで、パリパリになったら、火を止める。
フライ返しを下から入れ、羽根をフライパンから剥がす。
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6
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フライパンの上から、お皿をかぶせて、お皿を片手で持ちながらフライパンをひっくり返して出来上がり!
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7
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8
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1で、小麦粉はダマになりやすいので、少しづつ入れるようにしてください。
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9
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5で、十分焼けているのに水分がなかなか飛ばない場合は、水分を捨てて取り除いてください。
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コツ・ポイント
4、水分がなくなりかけたらゴマ油をかけます。
焼き加減は、羽根の色の濃さでわかります。水分の残っている場所は火を当てて水分を飛ばします。
5、フライパンをひっくり返す前に、羽根が剥がれているか確認します。
焼き加減は、羽根の色の濃さでわかります。水分の残っている場所は火を当てて水分を飛ばします。
5、フライパンをひっくり返す前に、羽根が剥がれているか確認します。
このレシピの生い立ち
餃子を蒸すときに使う水に味付けしたら、美味しくなりそうだと思って、鶏がらスープの素を入れて作ってみました。
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