味自慢！なすと鶏の甘酢あんかけ
嶋っち
作り方
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衣を付けたなすを高温の油でカリッと揚げる。あまり揚げすぎると水分が飛んで美味しくないので注意！
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4
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鶏肉は塩こしょうをして手で揉み込み、衣をまんべんなくまぶす。
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5
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鶏肉を170℃の油で表面がきつね色になるまで揚げる。
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6
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お鍋にしょう油以外の○を入れ、煮立たせる。
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7
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味見をしてケチャップの酸味が少し抜けていたらしょう油を加える。
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8
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片栗粉を水溶きし鍋に入れ絶えずかき混ぜる（だまになりやすいので）
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9
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揚げたなすと鶏肉にたっぷりあんをかけて、出来上がり！
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コツ・ポイント
白玉粉が無い場合は片栗粉のみでも大丈夫です。他にも美味しい衣にはコーンスターチの代用も適しています☆
このレシピの生い立ち
美味しいおもてなし料理を作りたくて考案しました。
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嶋っち
