いもけんぴdeさつまいもペースト

いもけんぴを砕きます。厚手のビニール袋に入れて麺棒で叩くなどするとよいです。

※ここでなるべく細かくしておくと後が楽ですが、ざっくりでも大丈夫です。粉にする必要はありません。

容器にいもけんぴと牛乳を入れ、冷蔵庫で一晩置きます。
容器によってひたひたにならないときは、適宜牛乳を足してください。

いもけんぴの粒を、木べらを鍋底にこすりつけるようにして潰していきます。

好みの潰し具合と柔らかさになったら出来上がりです。

そのまま食べたりパンやお餅に添えてもいいですが、茶巾にしたり。