ブルーベリーと完熟バナナのジェラート
Description
手作りのアーモンドミルクと果物の甘みを活かした冷たいデザート。アーモンドミルクは豆乳でもOK♪味の濃い熟した果物が◎です
馬嶋屋菓子道具店
材料
（型6個分）
作り方
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1
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【準備】
・トレーにシリコン型をのせておく（冷凍庫へ移動しやすい為）ブルーベリー、バナナは冷凍庫に凍らせておく。
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3
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一晩漬けたあとは洗って、ざるにあげておく。
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4
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３のアーモンドと水360gを合わせてフードプロセッサーにかけ、アーモンドが細かくなれば珈琲フィルターか茶こし等で濾し、
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5
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冷やす。
出来上がり量から180gを使用します。
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6
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フードプロセッサーに５のアーモンドミルク180ｇ、小さくカットしたバナナ、蜂蜜を入れて、少しずつ回す。
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7
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液状にならないように回し過ぎに注意。
ブルーベリーは最後に少し回す程度でOK。
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8
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型にゆっくり流し入れ、半日程冷やして出来上がり。
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9
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レシピで使用した商品
シリコンフレックス SF078 ビッグ ダリア6取
商品番号 SF078-DAHLIA
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画像参照
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コツ・ポイント
フードプロセッサーで回す時は、カットしたバナナを２～３回にわけて少しずつ加え、混ざりやすくします。（2回に分けて行うと作りやすいです）ブルーベリーはお好みで、果肉を残したい場合はそのまま加えても。食べるときは、少し常温に出してからどうぞ。
このレシピの生い立ち
乳化剤等の添加物、乳製品、白砂糖等不使用の、シンプルな素材で冷たいデザートを簡単に作り、華やかな見た目を加えたいので、型離れも抜群のシリコン型を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
馬嶋屋菓子道具店
