味がしみ☆車麩とじゃが芋の白菜巻き餡掛け
水玉♪金魚
作り方
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1
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白菜はさっと茹でるかレンジでチンします。そのまま冷まし、戻して絞り、半分に切った車麩とじゃが芋を巻き、楊枝で止めます。
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2
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冷凍して置いたそぼろです。刻み生姜入りです。無い方はひき肉と刻み生姜を炒めます。
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3
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小さめの鍋に水をヒタヒタに加えて、落し蓋をしてゆっくりにます。くたくた位が美味しいと思います。
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4
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水分を多めにして片栗粉でとろみを付け火からおろします。一度冷ますと中まで味がしみます。
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コツ・ポイント
巻いたら、そぼろと鍋に。ヒタヒタに水を加え、クッキングペーパーで落とし蓋をしてゆっくり煮ます。水分は多めでとろみを付け、味を沁ませます。
このレシピの生い立ち
田舎で買って来た車麩を煮て食べようと思い、野菜室に白菜があったので、巻いたらどうかと。じゃが芋もプラスして、冷凍して置いたそぼろを餡にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
水玉♪金魚
