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ビスケットと薄力粉(小さじ2)をビニール袋に入れて、細かく砕き、室温に戻したバターと混ぜる
1をセルクルに敷き詰め、180度のオーブンで7分くらい焼いて、さましておく
クリームチーズをクリーム状になるまですり混ぜ、砂糖を入れて、さらに混ぜる
3に卵、6分立てした生クリーム、レモン汁、薄力粉を順に加えて、そのつど混ぜる
2のセルクルに流しいれ、160度のオーブンで40分くらい焼き、あら熱を取ったあと冷蔵庫で冷やす