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クリスマスカラー野菜のマリネ

クリスマスカラー野菜のマリネの画像

Description

マイルドな酸味のマリネです。3色クリスマスカラーにしてみました。

材料 （４人分）

カリフラワー
1本
セロリ
1本
きゅうり
2本
オーリーブ
12粒
パプリカ(赤)
1個
■ マリネ液
白ワイン
1/2カップ
レモン汁
大さじ2
酢
1/4カップ
オリーブ油
大さじ4
砂糖
大さじ2
ローリエ
2枚
塩こしょう
適量
赤唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分ける。セロリ、きゅうり、パプリカは4cmの短冊にきる

  2. 2

    写真

    耐熱のバットに、カリフラワー、セロリ、きゅうり、パプリカを入れマリネ液を回しかけ混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    ラップをかけ、電子レンジで7分加熱し、取り出して冷ます

  4. 4

    冷めたら、トマトとオリーブを加え、２時間ほど漬け込む

コツ・ポイント

時間があれば、カリフラワーやパプリカを下茹でした方が、マリネ液の浸み込みが早いです。

このレシピの生い立ち

クリスマス・カラーに拘って、白、緑、赤色の材料にしてみました（写真は黄色も入ってしまいましたが）
色に拘らなければ、シメジやシイタケのどの茸も美味しいです
レシピID : 4284818 公開日 : 17/01/12 更新日 : 17/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2017年8月14日
写真
sachinchan
マイルドなマリネ液気に入って何度もリピしてます^_^

何度も作っていただいてありがとうございました

2017年1月26日
初れぽ
写真
sachinchan
美味しくて、たくさん頂きました^_^

色もきれいですね

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楽居料理
クリスマスカラー野菜のマリネ
by 楽居料理