餅アレンジ!もちとろレアチーズケーキ

餅アレンジ!もちとろレアチーズケーキ
もち~でとろ~な新食感のレアチーズケーキです♪クリームチーズ・生クリーム無しで作ります。

材料 (カップ小4個)

餅(丸餅・切り餅)
2コ(約100g)
牛乳
150ml
マシュマロ
6コ(約20g)
スライスチーズ(とろけないタイプ)
3枚
ヨーグルト(無糖)
70~80g
砂糖
大さじ2
小さじ1

1

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餅は、溶けやすいように薄く(小さく)切る。

2

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お餅を小鍋に入れて牛乳をひたひたに加える。弱めの中火弱火で絶えず混ぜながら餅を煮溶かす。

3

溶け具合を見ながら残りの牛乳を少しずつ加え、絶えず混ぜていく。(溶けムラを少なく出来ます)

4

餅がほぼ溶けたらとろ火にし、マシュマロを加え滑らかになるまで混ぜ、更にスライスチーズをちぎって加え混ぜながら溶かす。

5

火から下ろし砂糖・ヨーグルト・レモン汁を加えてよく混ぜる。カップに分け入れて冷蔵庫で冷やす。

6

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※ヨーグルトで固さを調節可能。容器にスプーンで難なく移せればいいです。冷やして若干固くなるが、伸び具合に大差なし。

コツ・ポイント

砂糖は、お好みで加減して下さい。
火加減を調節しながら、できるだけ煮溶かしてください。牛乳を全量でなく分けて加えた方が、餅が早く煮溶けます。ですが完全には難しく、餅の粒感は少しは残ってしまうようです。

このレシピの生い立ち

煮溶かした餅を冷蔵庫で冷やす餅アレンジにハマり、思い付いてはろいろお試し中です。
レシピID : 4285579 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/01/14

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チーズが黄色だったので黄色ですが、時すごいもちとろで美味でした!

なーなちゃん

作って頂きとても嬉しいです!素敵レポありがとうございます♡

17/03/27

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トロンと出来ましたヾ(*'∀`*)ノ餅の新たな可能性に感動です

ちま46

作って頂き感謝!お言葉嬉しいです♪素敵レポ有難うございます♡

17/03/09

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正直、ケーキ感は全くなかったのですが…でも美味しかったです!

v♡まなみ♡v

無理ありますよね(^-^;作って頂き嬉しいです♪ありがとう♡

17/01/23

First tsukurepo mark
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固くなった餅が美味しいおやつになり孫が喜んで食べてくれました

crabapples

作って下さりとても嬉しいです♪素敵レポありがとうございます♡