シーフードとレンコンの味噌チヂミ

●は鍋に入れ、蓋をして強火でさっと蒸し煮する。汁と身に分ける。

１のみをボールに入れ、みそだれと味噌で下味をつける。

２に、レンコンと片栗粉と蒸し汁大さじ１を混ぜる。

フライパンに油をひき中火にかけ、４を平らに伸ばす。ふたをして２~３分蒸し焼きする。

裏返し、さらにふたをして２~３分蒸し焼きする。お皿に盛り、お好みでフレンチマスタードをかける。