やっと見つけた‼おばあちゃんのあんこ☆

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Description

ゆで汁を捨てないレシピです。あくは個人的に気にならないので、、、そのかわり色はしっかり黒色です✨

材料 (あずき一袋の半分)

今回は125g程度
砂糖
お好みですが、80g~100g程
小1/2弱
たっぷりあずきの5〜6倍かな

作り方

  1. 1

    小豆を水で洗い、浮いたものは捨てる。(市販のものは無いと思いますが一応)

  2. 2

    鍋に小豆とたっぷりの水をいれ中火にかける。

  3. 3

    焦げ付かないように注意しながら水分がなくなる&柔らかくなるまで煮きる!豆が固いのに水がなくなったら途中差し水をする。

  4. 4

    煮きったら小豆を潰して、砂糖をいれ弱火で混ぜながら水分を飛ばす。最後に塩をいれて味を整えて完成。

コツ・ポイント

しっかり水分を飛ばすこと。砂糖をいれる前に潰すこと。(さとうをさきにいれちゃうと豆が潰れません)かな

このレシピの生い立ち

今はいないおばあちゃんのあんこを食べたいけど作り方がわからず…そしたらメモ紙に書いてあるのを発見!!もう忘れないようにここに覚書!!
レシピID : 4287049 公開日 : 17/01/13 更新日 : 17/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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たなかno
美味しく炊けておはぎに入れました!

こんなざっくりなレシピなのに有難うございます!おいしそう♪