干鍋娃娃菜

娃娃菜は４分割し、塩と炒め油を加えた鍋で１分間茹で、水に晒し、水切りしておく。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンで豚バラ肉を炒め、火が通ったらにんにくと生姜を加え更に炒める。

合わせ調味料を加え味を調える。

最後に娃娃菜と葉にんにくを加え混ぜ合わせる。

別のフライパンに大さじ２の炒め油を入れ、唐辛子と花椒を加え、冷たい状態から加熱し、香を出す。