ふきのとう、小松菜、切り干し大根のパスタ
Description
早春の山菜と野菜を使ったパスタ。ふきのとうの香りと小松菜、切り干し大根の食感がベストマッチ。
材料
(2人分)
160g
1個
適量
適量
30g
にんにく(みじん切り)
1かけ
鷹の爪 (種は取り除く)
1本
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
作り方
コツ・ポイント
ふきのとうは変色しやすいので盛りつけの直前に刻む。
味(塩分)は茹で汁を加える量で調整してください。
味(塩分)は茹で汁を加える量で調整してください。
このレシピの生い立ち
ふきのとうのパスタに、切り干し大根を混ぜたらパスタの食感と上手くマッチして美味しくなった。