ブロッコリーとじゃが芋のフリッタータ

ブロッコリーは茹でて小さめの小房に分ける。

じゃが芋は１㎝厚さのいちょう切りにして茹でてザルに上げる。

ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

スキレット(18㎝）を熱してオリーブオイルをひき④を入れて混ぜながら焼く。

ある程度火が通ったら弱火にして蓋をして焼く。殆ど火が通ったらお皿に取り出してスキレットを被せて裏返す。

裏返したら２分程焼いて出来上がり。