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お手軽　昆布巻き

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Description

さんまの缶詰を使った昆布巻きです。
圧力鍋で簡単にできるので　普段のおかずにもどうぞ。
美味しくて　栄養たっぷりです。

材料

昆布
約３０㎝×２～3本（適量）
さんま蒲焼　缶詰
100ｇ×2缶
■ 調味料
めんつゆ
５０ｃｃ
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
酢
少量（好みで）
昆布のつけ汁
圧力鍋に入れた時 昆布巻きが浸る位の量
■ 用意するもの
爪楊枝
カットした昆布の数

作り方

  1. 1

    昆布を軽く洗い
    ぬるま湯につけ　軽くもどす。
    （つけ汁は　後で使用）

  2. 2

    まな板にラップし、皿を用意。
    さんま缶から　中身を皿にうつす。
    ＊圧力鍋を　用意。

  3. 3

    水を切った昆布をさんまの長さにカット。
    さんまも　細長くカット。
    ＊爪楊枝を　昆布の数だけ用意。

  4. 4

    昆布の繊維に沿ってさんまを巻き　爪楊枝で　縫うようにおさえ　圧力鍋に入れる。

    さんまを巻く量は
    昆布に合わせて。

  5. 5

    ４の圧力鍋に　調味料と缶づめの汁も加えて加熱。
    音が鳴ったら　弱火で約15分。その後　自然冷却。

  6. 6

    蓋をあけ　汁を煮詰める。
    味加減を調節し
    出来上がり。

  7. 7

    ＊汁が多い時は
    油揚げを入れても
    美味しいですよ♫

コツ・ポイント

＊昆布やさんまをカットの時は
　まな板が旨みを吸ってしまうので　
　ラップをした方が。
＊さんまは　缶から皿にうつした方が
　指を切らずに　安全。
＊４は　昆布の繊維にそって
　きっちり巻くのがコツ。
　カールを利用できて　うまく巻けます。

このレシピの生い立ち

さんまの缶詰があったので
大好きな昆布巻きを　作ってみました。

このレシピは　我が家流なので
お好みの味に仕上げてくださいね♡
レシピID : 4289775 公開日 : 17/01/15 更新日 : 17/01/15

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お手軽　昆布巻き
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