二層の贅沢♡チョコチーズケーキ
さぉぽんぽん
作り方
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1
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クリームチーズは常温で柔らかくしておいて下さい。
固い時はレンジで柔らかくしてもOK！
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3
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ビスケットを細かく砕いて、溶かしバターを入れてよく馴染ませます。
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4
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敷き紙を敷いた型に①を入れて、しっかり押し付けておきます。
あとは冷蔵庫に入れておいて下さい。
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5
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クリームチーズに砂糖を入れて、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。
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6
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卵を１つずつ入れて、その都度よく混ぜます。
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7
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生クリームを入れて混ぜます。
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8
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ふるった薄力粉を入れて混ぜます。
粉が飛ぶので、手動→低速で混ぜるといいかも！
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9
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④の型に流し入れたら、2、3回台に打ち付けて空気を抜きます。
170℃のオーブンで35〜40分焼いて下さい。
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10
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焼き上がりました！
型に入れたまま粗熱を取りますよ〜
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11
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次にガナッシュを作ります。
チョコは細かく刻んでおきます。
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12
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鍋に生クリームを入れて弱火にかけます。
周りがふつふつしてきたら火を止めて、チョコ、洋酒を入れて混ぜながら溶かします。
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13
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チョコが全部溶けて、ツヤっとしたらOK！
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14
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粗熱を取ったチーズケーキの上に、ガナッシュを流して平らに均します。
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15
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冷ましたら冷蔵庫に入れて、ガナッシュをしっかりと固めます。
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16
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チョコが固まったら、純ココアや粉糖をかけて敷き紙を外せば完成！
一口サイズにカットしても可愛いです♪
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17
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お好みでチョコ部分ににナッツ類を混ぜて固めるとより美味しいです！
友チョコにも本命にも♡
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コツ・ポイント
型は底が取れるタイプの方が型から外す時に楽だと思います！
外せないタイプはちょっと大変でした！！(笑)
純ココアをかけるのは敷き紙を外す前だと側面にココアが付かず、綺麗に仕上がります。
外せないタイプはちょっと大変でした！！(笑)
純ココアをかけるのは敷き紙を外す前だと側面にココアが付かず、綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
そろそろバレンタインが近くなってきたので！
毎年作ってる生チョコも飽きたので、チーズケーキと合体させちゃいました！！
毎年作ってる生チョコも飽きたので、チーズケーキと合体させちゃいました！！
さぉぽんぽん
