香り高いカレールーの画像

Description

香り高いルーができます。あくまでルーです。

材料 (8皿分)

玉ねぎ
5個
ガーリックパウダーもしくは生
小さじ1
しょうが、すりおろし
大さじ1
トマトソース
大さじ5
市販カレー粉
1缶
カレールー
3かけ
スープストック
400cc
スープストックが無い時は固形スープ
1個を400ccに溶く

作り方

  1. 1

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    玉ねぎ5個、S&Bのカレー粉一缶、トマトパスタソース、しょうが、ガーリック、日本のカレールー3かけ。

  2. 2

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    玉ねぎ5個をみじん切り

  3. 3

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    炒めます。徹底的に!

  4. 4

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    カレー粉を炒ります。少し色が変わるまで。炒め過ぎは苦味が出るので要注意!

  5. 5

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    ガーリック、ジンジャーを低温で炒ります。

  6. 6

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    みんな合わせ、トマトソースを入れます。

  7. 7

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    スープとカレールーを入れて馴染ませ、完成!

コツ・ポイント

焦がし玉ねぎが味の決め手。でもカレー粉は炒り過ぎると苦味が出るので注意。ガーリック、ジンジャーは低温でゆっくり香りを。この焦がし方、炒り方が重要。

このレシピの生い立ち

シンガポール在住。日本の専門店のカレーを食べたくなり自作。これを使ってカレーを!
レシピID : 4290080 公開日 : 17/01/15 更新日 : 17/01/15

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